Vädret Vargens Fjällanläggning

VARGENS MENY! Säsongen -19

Förrätter
Laxtartar med rostat kavringsströssel, wasabimajonäs, ingefärscréme, lime och koriander.
145:-

Vargens smörstekta Skagen toast
halv 105:- hel 165:-

Hemgjord Tortellini fylld med älgfärs. Serveras med parmesancréme, smörstekta trattkantareller, rårörda lingon och rostade pinjenötter.
155:-

Vitlöksbröd med mozzarella.
85:-

Vargens Klassiker

 Vargens fjälltoast med oxfilé, bearnaisesås, riven pepparrot och
Crispy Fries.
195:-

Vargens 200g högrevsburgare med rökt cheddar, ölbrässerad lök, majonäs, saltgurka, Crispy Fries och parmesanaioli.
189:-

Gräddstuvad pytt med Västerbottenost, ägg och rödbetor.
175:-

Varmrätter

 Ugnsbakad torskrygg, serveras med potatispuré, ägg, pepparotscréme
289:-

Renytterfilé med potatispuré, renstek, shiitakesvamp, persilja och

blåbär-lingon sky

325;-

Oxfilé med friterad mandelpotatis, bearnaisesås och pepparsås

325;-

Desserter
Vaniljglass med varma hjortron och hjortronsirap.
105:-

Mjölkchokladbrûlée med kvällens glass.
125:-

Rostad sockerkaka med vit chokladcréme smaksatt med lime, kvällens glass och färska bär.
125:-

Smaklig måltid!